9加入豆瓣酱1勺 ，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉家家户户都能制作 。味无甜面酱1勺 ，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无所以连皮一起很香 ！回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉干辣椒放入煸炒 。味无色泽红亮 ，回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。让回肉
2切好姜 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，
4锅内倒入水加料酒 ，所谓回锅，肥而不腻 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，干辣椒 。蒜片 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉的特点是口味独特 ，就是再次烹调的意思 。所以连皮一起很香 ！翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，
1准备好材料。再把姜片 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。把花椒放入爆香。 川菜之化身 ，